5 килограмм кабачков,
3 литра томатного сока,
1 килограмм болгарского перца,
100 грамм чеснока,
2 стакан сахара,
2 стакана растительного масла
150 мл. уксуса,
4 столовые ложки соли

На литровую банку нам понадобятся следующие ингредиенты:
небольшая морковка: 1 штука (небольшая),
луковица: 1 штука,
сладкий перец: 1 штука,
помидор: 1 штука,
чеснок: 1-2 зубчика,
веточки укропа,
кабачки — столько, чтобы заполнить банку

Маринад на 7 литровых банок
2,2 литра воды,
1 стакан сахара,
1,5 стакана 6 %-го уксуса,
1,5 стакана растительного масла,
3 столовые ложки соли.

60 - 70 грамм соли растворяют в 1 литре воды, кипятят, фильтруют.

80% уксусной кислоты в зависимости от размеров банки :
0,5 литра - 1 чайная ложка
1 литр - 2 чайные ложки
3 литра - 1 столовая ложка

700 грамм обжаренных баклажанов
50 грамм обжаренной моркови
30 грамм обжаренного лука
12 грамм белого обжаренного корня
15 грамм соли
8 грамм сахара
3 грамм зелени укропа и петрушки,
120 грамм уваренной томатной массы или 60 г томата-пасты
по 1 грамм перца черного горького и душистого

для обжаривания овощей:
120 мл. подсолнечного масла

1 килограмм хрена
500 мл. сока свеклы
250 мл. 9%-ного уксуса
100 грамм сахара
50 грамм соли

2 кг кабачков,
5 ст. сладкого перца,
10 помидоров,
10 луковиц,
350 грамм томатной пасты или томатного соуса,
1 стакан растительного масла,
1 стакан сахара,
1 столовая ложка соли,
1 столовая ложка 9 %-го уксуса

1 ведро молодых кабачков или патиссонов;
2 килограмма помидоров;
2 стакана риса,
2 столовые ложки соли,
1 килограмм лука,
80 грамм сахара,
1 литр растительного масла,
100 мл. уксуса

Филе семги: 1 кг.;
Соль: 2-3 ст. ложки;
черный перец горошком: 6-8 горошин;
лимон: половинка;
лавровый лист: 4-6 штук.