На Кухне

Суши

Wed, 26 Sep 2012 09:54:49 GMT

Основы выбора продуктов для Суши

Творог

Sun, 18 Mar 2012 20:20:50 GMT

Молоко

Соус "Цезарь"

Sat, 17 Mar 2012 09:53:10 GMT

1 яйцо (заранее достать из холодильника),
горчица - 1/4 чайной ложки (или по вкусу),
сок лимона - 1 чайная ложка (или по вкусу),
оливковое масло - 20 мл,
рафинированное растительное масло - 40 мл,
4 филе анчоусов или 2 кильки пряного посола,
вустерский/вустерширский соус (Worcestershire sauce) - 4-5 капель,
соль,
свежемолотый перец

Салат "Цезарь" с курицей

Sat, 17 Mar 2012 10:02:46 GMT

на 2 порции
1 пучок салата Ромэн (romaine lettuce),
сыр "Пармезан" или "Грана Падано" - 30 г
2 филе куриной грудки (без кожи) по 150-200 г каждое,
жидкий мед - 2 столовых ложки,
сок лимона - 1 столовая ложка,
оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка,
соль,
свежемолотая смесь 5-и перцев
для гренок
3 ломтика вчерашнего белого хлеба или батона (без корок),
оливковое (или растительное) масло - 2 столовых ложки,
чеснок - 1-2 зубчика,
сухие прованские травы - 1/4 чайной ложки (не обязательно),
соль
соус "Цезарь"

Салат "Оливье"

Sat, 17 Mar 2012 09:38:34 GMT

ветчина или вареная колбаса (можно заменить отварной курицей) - 200-250г,
картофель (средний) - 4 шт,
морковь - 1 шт,
яйца - 4 шт,
лук репчатый (средняя луковица) - 1 шт,
огурцы маринованные (корнишоны) - 4 шт,
яблоко (кислое) - 1 шт (по желанию),
горошек зеленый - 1 банка,
майонез,
соль,
свежемолотый перец

Крабовые палочки, фаршированные креветками

Sat, 17 Mar 2012 09:34:00 GMT

крабовые палочки - 300-400 г,

креветки коктельные - 200 г,

яйца (вареные) - 3 шт,

плавленые сырки - 150 г,

чеснок - 2 зубчика,

майонез - 2-3 столовых ложки,

зелень укропа,

свежемолотый перец

Салат "Ананас"

Sat, 17 Mar 2012 09:24:09 GMT

отварное куриное филе - 250-300 г,

картофель - 3-4 шт,

яйца - 4-5 шт,

консервированные ананасы - 4-5 колец,

лук репчатый - 1 шт (средний),

яблоко - 1 шт,

сок лимона - 1 чайная ложка,

грецкие орехи

майонез,

соль,

свежемолотый перец

Похлёбка грибная

Thu, 29 Sep 2011 11:43:43 GMT

грибы (сухие или замороженные),
чеснок,
картофель,
лук,
морковь,
геркулес,
растительное масло,
вода.

Картофельный суп с рисом

Thu, 29 Sep 2011 11:40:43 GMT

Вода или бульон 3 литра;
Картофель 4-5 штук,
Морковь 1 штука средняя;
3-4 столовые ложки риса;
3 куриных яйца,
сметана,
1 луковица репчатого лука,
пучок щавеля;
пучок петрушки;
пучок укропа.

Зелёный борщ

Thu, 29 Sep 2011 11:38:50 GMT

Свекла - 60 грамм,
картофель - 100 грамм.,
морковь - 20 грамм,
петрушка - 5 грамм,
репчатый лук - 10 грамм.,
зеленый лук - 15 грамм.,
щавель - 50 грамм,
шпинат - 50 грамм,
томат-пюре - 15 грамм,
маргарин столовый - 10 грамм,
сахар - 3 грамм,
уксус 3-х процентный - 5 грамм,
сметана - 10 грамм,
лавровый лист,
перец,
зелень.