1. Налить в большую кастрюлю 3 литра воды, положить туда нашинкованные
овощи и вымытую тушку цыпленка. Куриный бульон довести до кипения на
медленном огне.
2. Прибавить огонь, снять пенку и варить еще около часа.
3. После того как наш суп готов, достаем цыпленка, бульон процеживаем через мелкое сито добавляем соль и перец.
В результате у нас получится очень вкусный куриный бульон, в
который можно добавлять готовую вермишель, сухарики из белого хлеба или
кушать просто так, а также использовать для приготовления различных
блюд, например ризотто. Мясо цыпленка можно ощипать от костей и положить непосредственно в тарелку с куриным бульоном, либо подавать с гарниром на второе.
