4 небольших клубня картофеля
100 грамм риса
1 пучок щавеля
1 луковица
3 куриных яйца
1 столовая ложка растительного масла для жарки
соль и черный молотый перец по вкусу
сметана для заправки
зелень
Процесс приготовления :
Картофель и лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками.
В кипящую воду положить картофель, через 2-3 минуты добавить
отваренный отдельно до полуготовности и промытый рис, убавить огонь и
варить 5-7 минут.
Нашинковать щавель, обжарить на растительном масле лук до
золотистого цвета, положить в суп, посолить, поперчить, накрыть крышкой,
потомить на слабом огне 2-3 минуты.
Готовый суп разлить по тарелкам, гарнировать дольками вареного яйца,
посыпать рубленой зеленью, заправить сметаной и подать к столу.
